尚尚网咖的数量 至少一个，具体信息如下：
贵港市尚尚网吧，位于贵港市，注册资本为50万人民币。
余干县尚尚网咖，位于余干县，注册资本为10万人民币。
长武尚尚网咖有限公司，位于陕西省咸阳市长武县，注册资本为120万人民币。
郑州经济技术开发区尚尚网吧，位于郑州经济技术开发区，注册资本为5万人民币。
咸宁市咸安区尚尚网咖，位于咸宁市咸安区，注册资本为30万人民币。
安阳市尚尚网吧，位于河南省安阳市，注册资本为45万人民币。
西安市碑林区尚尚网咖网络会所，位于陕西省西安市碑林区，注册资本为300万人民币。
这些信息表明，尚尚网咖在不同地区有多个实体，并且注册资本各不相同。