涮毛肚的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
1. 清炖涮毛肚
1. 将毛肚用开水烫熟，去除异味。
2. 将熟毛肚切成薄片，放入炖盅中。
3. 加入适量的清汤，葱姜蒜一同放入。
4. 用旺火慢慢炖煮至毛肚变得更加嫩滑即可。
2. 麻辣涮毛肚
1. 将毛肚切成薄片，放入开水中烫熟。
2. 将熟毛肚放入麻辣汤底中涮煮。
3. 调汤底的方法可以根据个人口味添加辣椒、花椒、豆瓣酱等调料。
4. 等毛肚变色后捞出食用即可。
3. 涮毛肚配蘸料
1. 将毛肚切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
2. 在蘸料上可以根据个人口味添加蒜蓉、香菜、姜末、花椒粉、辣椒油等调料，搅拌均匀。
3. 将焯水后的毛肚蘸上准备好的蘸料，即可享用。
4. 酸菜涮毛肚
1. 将酸菜切碎备用。
2. 将毛肚切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
3. 将切碎的酸菜放入干煸锅中炒熟，加入适量的清汤，再加入适量的辣椒和煮毛肚片，煮沸即可。
5. 酸辣涮毛肚
1. 将毛肚切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
2. 将适量的醋、酱油、蒜蓉、糖和辣椒面调成酸辣汁。
3. 将焯水后的毛肚放入准备好的酸辣汁中涮煮，熟后捞出食用。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来制作涮毛肚。