鮠鱼（长吻鮠） 可以养殖，并且有详细的养殖方法。以下是养殖鮠鱼的关键步骤和注意事项：
池塘条件
选择水质清新、排灌方便、水深2米、面积4亩以上的池塘。
如果池塘淤泥过多，应进行清淤，以免天气突变发生泛池。
池塘中可放养一些水浮莲等水生植物，以适合长吻鮠喜暗避光的特点。
放养方式
主养每亩投放5厘米以上规格的鱼种1000尾，并适当搭配一些鲢、鳙鱼，以控制水质。
鱼种放养前用3%浓度的盐水或5ppm高锰酸钾溶液浸洗10-15分钟，进行鱼体消毒。
长吻鮠作为搭养品种时，可同鳗鱼、鳜鱼、加州鲈等混养，每亩放种200尾，但不宜与鲶鱼、罗非鱼、白鲳、鲤、鲫等同是底层鱼混养，避免抢食饲料。
饲料投喂
开始以蚯蚓和鳗鱼饲料为主，逐渐驯喂其它饲料。
当长至8-10厘米以上改投含蛋白质30%左右的配合饲料或花生麸、豆饼等。
日投喂量夏秋为鱼体重的5%-7%、冬春为鱼体重的1%-4%。
水质管理
一般每星期更换三分之一的新鲜水，保持水质清爽，水色透明度35厘米左右，ph值在7.2-7.5，溶氧3-6毫克/升。
每月每亩施放生石灰10公斤，起调节水质和防病作用。
疾病防治
长吻鮠的养殖疾病较多，其中危害较大的是小瓜虫病，尤其是种苗阶段引起大批死亡，在发病前期用甲醛20-40ppm药浴鱼种有较好的效果。
其他注意事项
养殖期间要保持环境稳定，防止因环境突变而产生应激反应。
水温应维持在14-28℃之间，温度要稳定并且最好不要超过30℃。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖鮠鱼，并确保其健康生长。