辨别桃木真假的方法主要有以下几点：
观察颜色
真正的桃木颜色发红或发灰，整体偏红色或灰白色。而其他木材冒充的桃木一般为黄色或褐色等。
优质桃木通常呈现淡红色或深红色，质地均匀，劣质木材颜色可能过于鲜艳或不均匀。
闻气味
真正的桃木浸泡在盐水中会散发特有的香味，而其他冒充桃木的木材不具备这种特征。
天然桃木木质坚硬，有淡淡的清香，而假桃木闻起来可能有刺鼻的味道。
观察纹理
桃木本身的纹理比较清晰，没有大料，如果纹理淡且木料块头大，则可能是假的或拼接的。
真正的桃木纹理细腻，如同细密的血管，呈现出扭曲、交错的特点，劣质木材的纹理可能模糊或不清晰。
观察节疤
大一点的桃木会有很多节疤，如果节疤过多，则可能是次品。
观察形状和做工
天然桃木生长速度慢，取材困难，因此真正的桃木制品往往由小块桃木拼接而成，如果是大件整块木材制作，则需仔细考虑。
优质桃木表面顺滑、光亮，没有明显的损伤、裂痕或疤痕，做工细致。
通过以上几点，可以较为准确地辨别桃木的真假。建议在购买桃木制品时，从多个方面进行综合判断，以确保购买到的是真正的桃木产品。