番茄酱面条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
1. 经典番茄酱面条
所需食材：
猪肉末 200克
番茄 2个
葱、蒜 适量
调料：生抽、老抽、蚝油、番茄酱、盐、白糖、淀粉、清水
制作步骤：
1. 调酱汁：在碗里加入生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、番茄酱1勺、盐、白糖少许、淀粉1勺、清水半碗，搅拌均匀备用。
2. 炒肉末：锅里放油，热后倒入猪肉末，翻炒至变色，加入葱末和蒜末，炒出香气。
3. 加番茄：放入切好的番茄块，翻炒至出汁、软化。
4. 倒入酱料：将调好的酱汁倒入锅中，搅拌均匀，用中小火煮至汤汁浓稠。
5. 拌面：将煮好的面条盛入碗中，倒入浓稠的番茄肉酱，拌匀即可食用。
2. 西兰花番茄酱面条
所需食材：
面条 150克
番茄 1个
西兰花 2小朵
胡萝卜 1段
调料：番茄酱1汤匙、酱油1汤匙、醋半汤匙、盐、油、蔬果粉适量
制作步骤：
1. 胡萝卜切小丁，西兰花切小朵，番茄切小丁。
2. 面条煮熟，捞出过凉水沥干。
3. 胡萝卜丁和西兰花焯水捞出沥干。
4. 酱油、醋、盐和蔬果粉调成汁备用。
5. 锅中加油，放入2/3番茄丁翻炒出汁，再加入番茄酱炒匀。
6. 加入面条拌匀，淋入酱汁，再加入焯水的胡萝卜和西兰花以及剩下的番茄丁拌均匀即可。
3. 丰富番茄酱面条
所需食材：
猪肉末 200克
番茄 4个（大个儿）
洋葱 1个
大蒜 3瓣
胡萝卜 1根（可选）
调料：橄榄油、生抽、白糖、番茄酱、盐、意大利香料（如罗勒、百里香）、黑胡椒粉、煮面条所需水和盐
制作步骤：
1. 番茄洗净，十字切十字刀口，放入热水中烫20秒，去皮切成小块备用。
2. 洋葱和胡萝卜切丁，大蒜切末。
3. 炒肉末：锅中加油，烧热后加入大蒜末和洋葱丁，小火炒香，加入猪肉末，炒至变色，表面微微焦黄。
4. 加入胡萝卜丁，继续翻炒几分钟，胡萝卜变软后加入番茄块，翻炒至番茄开始软化出汁，加入1茶匙白糖，加入2汤匙番茄酱，翻炒均匀，炖煮10-15分钟，直到番茄完全软烂，汤汁浓郁。
5. 调味：炖煮过程中加入1汤匙生抽提鲜，适量的盐调味，最后加入意大利香料和黑胡椒粉。
6. 煮面条：同时，将一锅水烧开，加入适量的盐，放入干面条煮至熟透，捞出沥干水分。
7. 合并：当番茄肉酱已经炖煮至浓稠，色泽浓郁时，将煮好的面条加入锅中，拌匀即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的番茄酱面条。