淮南石材发黄的处理方法有以下几种：
使用去黄剂
可以购买去黄剂，喷洒在大理石表面，其成分能与大理石表面发生化学反应，去除黄色痕迹。使用后，还需用中性的洗涤剂擦拭。
使用除锈剂
对于铁锈引起的发黄，可以使用除锈剂进行涂抹和擦拭。可以选择专业的清洁剂进行清理，或者将除锈剂与硅藻泥混合成膏状，涂抹在发黄处，等待24小时后刮除。
物理清除
使用抛光磨料将黄斑磨掉，适用于未安装的平板石材，对于已安装的石材意义不大，且费工费料。
化学清除
可以采用化学清洗剂，如盐酸除锈剂和草酸除锈剂，按照说明进行操作，注意减少对石材的破坏。
防护处理
对于已经形成的黄斑，可以先使用黄斑清除剂进行处理，然后使用石材养护剂进行防护处理，以防止黄斑再次发生或进一步恶化。
日常清洁养护
定期对石材进行清洁养护，选择中性或弱酸性的除锈去黄清洁剂，将除锈剂稀释后涂抹在表面，静置一段时间后刷洗干净，再均匀涂刷防护剂。
建议根据石材的具体情况和黄斑的严重程度选择合适的方法进行处理。对于顽固的黄斑，可以多种方法结合使用，以达到最佳效果。同时，处理过程中要注意安全，避免使用强腐蚀性或强氧化性的化学试剂。