退火时间主要 取决于岩茶的焙火程度高低,不同的茶种和焙火程度会有不同的退火时间要求。以下是一些具体的退火时间范围:
轻火茶 :退火时间为半个月左右。中火茶:
退火时间为一个月左右。
高火茶:
退火时间为两到三个月不等,有些甚至需要等到“隔年陈”才是最佳品饮时机。
武夷岩茶
轻火:2个星期以上。
中轻火:2到4个星期。
中火:2个月左右。
中足火:3个月左右。
足火:3到6个月。
高火:6个月以上。
因此,退火时间并不是固定的,需要根据具体的茶种和焙火程度来确定。对于武夷岩茶而言,退火时间从几个星期到几个月不等,有些茶甚至需要更长时间才能达到最佳品饮状态。在购买岩茶时,一般不需要再刻意的存放进行退火,因为出厂前已经完成了退火过程。
建议:
如果你购买的是轻火或中轻火岩茶,可以直接饮用,退火时间已经足够。
对于中火、中足火和足火岩茶,可以存放一段时间,让茶汤更加醇厚。
高火岩茶则建议存放至隔年或更长时间,以发挥其最佳风味。