什么是芜香

芜香通常指的是芫荽，这是一种一年生或二年生的草本植物，属于伞形科芫荽属。它最初被称为胡荽，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。芫荽的嫩茎和鲜叶具有特殊的香味，常被用作菜肴的点缀和提味之品。在中国，芫荽由西汉时期的张骞出使西域时引入，现在在中国各地均有栽培，尤其以华北地区最多，四季均有生产。

芫荽的生长环境要求较冷凉湿润，属于低温、长日照植物，在高温干旱的条件下生长不良。它的羽状复叶小叶为卵圆形或条形，花小且为白色，果实为球形，既可用作香料，也可入药。