蒜苔的养殖方法如下：
选种
选择抗病性强、生长较快、叶宽柔软、高产的优质早熟品种。
选土整地
选择土壤疏松肥沃、地势平坦、排水性好的地块进行种植，最好是以前种植过粮食作物的地块，如小麦、玉米等，忌选择种植过葱姜蒜的地块。
结合整地，对地块施加底肥，以有机肥最佳，进行深翻整地，耧平做畦。
播种
选择蒜瓣整齐、无病斑、无损伤的蒜头作蒜种，将蒜头清洗干净，然后放入清水中浸泡10-12小时，促进发芽，浸泡后进行灭菌处理后即可播种。
将处理好的蒜瓣插入土中，然后覆土踩平，每亩播种200kg左右，播种后浇水，维持土壤湿度，可覆盖一层地膜来保温保湿。
田间管理
观察蒜薹已经破土时，要及时将地膜撕开，保证蒜薹的生长。
蒜薹前期一般不需浇水施肥，当蒜薹成长到10-15cm时，可浇水施肥一次，后期浇水要随季节气候变化而来，浇水不宜过多，以免烂根，保持土壤稍干即可。
后期养护
可以为其提供腐熟的农家肥或氮磷钾混合肥，提高植株的生长速度。
提供未遭受污染的天然水，浸湿全部的土壤，还可以为其提供全天的日照，让植株可以正常的进行光合作用。
病虫害防治
在种植过程中，可以向土壤表面喷洒多菌灵溶液，消灭土壤中的细菌。
在蒜苔生长后期，注意及时追肥和浇水，保持土壤湿润，同时进行病虫害的防治。
采收
当蒜薹长到一定长度后，可以进行采收。具体采收时间可根据当地气候和蒜苔生长情况而定。
通过以上步骤，可以有效地养殖蒜苔，获得高产优质的蒜苔产品。