中国是一个羊肉消费大国，不同地区的羊肉因其独特的地理环境和饲养方式，味道和品质各具特色。以下是一些被广泛认为羊肉品质上乘的地区：
苏州藏书羊肉：
以肉质鲜美、滋补养人著称，采用独特的养殖方式，羊只食用草和泉水，无膻味。
安徽萧县羊肉：
拥有300多年历史，传统放牧方式，肉质结实无膻味，肥而不腻，鲜嫩多汁。
内蒙古海拉尔羊肉：
以无膻羊肉闻名，肉质鲜美，肥而不腻，得益于当地优越的自然环境。
宁夏盐池滩羊：
被誉为羊肉中的“天花板”，肉质细嫩，味道鲜美，脂肪分布均匀，入口即化。
新疆阿勒泰羊肉：
中国国家地理标志产品，肉质鲜嫩多汁，生活在广阔草原上，无膻味。
内蒙古乌珠穆沁羊：
生长在锡林郭勒盟的草原上，肉质鲜嫩，肥而不腻，清炖或烧烤都别具风味。
甘肃靖远羊羔肉：
肉质新鲜细嫩，膻味小，脂肪低，蛋白质丰富，适合做羊肉汤。
青海乌兰县茶卡羊：
肉质鲜美，纹理细腻，富含维生素和蛋白质，高蛋白、低脂肪。
陕西横山羊肉：
中国国家地理标志产品，肉质被称为“肉中人参”。
成都东门肖仙仙羊肉汤：
选用8-10个月的“青春羊”，肉质肥而不腻，特色菜“仙仙一绝”口感细嫩滑。
以上信息综合了多个来源，每个地方的羊肉都有其独到之处，您可以根据个人口味偏好和方便程度选择尝试。