在广西养殖肉牛，可以遵循以下步骤和注意事项：
场地选址
选择空气清新、环境卫生、水源充足、交通便利、地势平坦、土地肥沃、气候适宜的地方。
养殖场应远离市区、居民区、工业区及垃圾填埋场等污染源，并且应该有完备的基础设施，如电力、供水、通讯等。
牛舍建设
牛舍应保持通风透光良好，排水性要好，冬暖夏凉，防雨防雪。
牛舍搭建完成后，使用消毒药品对牛舍内外进行彻底消毒，确保牛舍干燥、清洁。
品种选择
选择优良品种，如夏洛莱牛、利木赞牛、西门塔尔牛、鲁西黄牛等，具体选择应根据市场需求、地理特征、养殖规模、气候特征、牛生产与繁殖性能、环境适应性等情况综合考虑。
饲料管理
肉牛的饲料应该丰富多样，包括粗饲料和精饲料两种。
粗饲料以青草、干草、玉米秸秆等为主，精饲料以豆粕、麦麸、玉米粉等为主。
饲料配方应根据肉牛的品种、年龄、体重、季节等因素进行合理搭配，定期根据体重对饲料配方进行微调。
饲养管理
肉牛的日常饲养管理需要精细和精心，确保肉牛能够在一个有利的环境下生长。
放牧期每天保证8-10小时的采草时间，舍饲期每日补喂精料1-2千克。
注意观察牛的吃草、发情、精神状况，及时诊断和治疗疾病，避免疾病传播。
疾病防治
定期进行疫苗接种，控制病媒、病原体的传播，加强饮水卫生、环境卫生等。
及时诊断和治疗疾病，避免因拖延而造成更大的损失。
环境卫生
保持牛舍干燥、通风、卫生，定期对牛舍及肉牛进行消毒驱虫工作。
水槽食槽也要注意消毒，确保饮水清洁卫生。
养殖规模
根据农村家庭的综合条件，包括现有耕地、草地饲草饲料、家庭现有劳动力多少以及家庭经济状况等条件来决定养殖规模。
一般每个劳动力饲养10~30头为最佳，但在家庭综合条件转好时尽可能多养牛，可获得更好的经济效益。
通过以上步骤和注意事项，可以在广西地区成功养殖肉牛，并获得较好的经济效益。