姬菇的养殖方法如下：
备料
选择干燥、无毒、无霉变的稻草粉、棉籽壳、玉米粉、石灰粉等原辅材料。
培养料配制
按栽培料配方（原辅料风干重百分比）：棉籽壳17%、稻草粉75%、玉米粉8%，另添加1.5%的石灰粉。
将材料平铺在拌料场上，先干料混匀，再按料水比1∶1.3~1.4加入适量水后（含水量60%~65%），充分拌匀。
装袋
待栽培料充分吸水后，选用适当规格的聚乙烯菌袋，一般为20~44cm×40~46cm×0.0025cm。
用装袋机将培养料装入菌袋，培养料上下压得松紧适度，至2/3时擦净袋口，用塑料袋专用颈圈（直径4cm，高1.5~2.2cm）包住颈圈，用聚乙烯封口膜（边长10cm的正方形）压住袋口，用橡胶圈扎紧颈圈，另一端如法操作，可装配好的培养料2.25~2.50kg。
灭菌
采用土蒸锅常压灭菌，待锅内水热以后，将菌袋放入灶内，菌袋堆码应注意在袋间、灶（锅）膛周边及灶（锅）顶预留间隙，整齐墙式堆码，然后用专用篷布密封袋堆。
当灶（锅）内温度达100℃时，保持恒温12h~16h，停火，利用余热闷6小时。
冷却接种
灭菌后，将菌袋取出放置在冷却室或阴凉处，待菌袋冷却至室温后即可进行接种。
接种时，先将无污染的适龄菌种掰成红枣大小备用。
接种多采用四层料三层菌（或五层料四层菌）的层接种法。袋两头的培养料厚度1~2厘米，中间料层分布均匀，菌种贴着袋壁。
播种量一般占干料重的15~20%。播完种后在中间纵向扎一直径2厘米的透气孔，然后用大头针封口。
装料高度一般为30~33厘米，每袋干料1~1.5千克，湿重不低于2.3千克，装料松紧度以手托菌袋有弹性、不松软，不坚挺为宜。
发菌管理
发菌期间，菇棚在使用前先打扫干净，分别喷洒百病去无踪和辛硫磷溶液，以抑杀杂菌、杀虫防虫，密闭并暴晒2天后，即可将菌包中搬入发菌室。
注意菇棚发菌时，应调控空气相对湿度不超过70%，其它处理同发菌室。
如果是在早秋发菌，发菌棚（室）的门、窗、通风口均需封装防虫网以阻止害虫飞入。
每天早晚各观察两次袋温，保持在22~30℃为宜，最高不要超过30℃。温度低采用加垛、盖垛等办法升温、保温；温度高时可采用减层、单排码垛以及地面浇水等办法降温。
出菇管理
菌丝体长满袋后，及时将菌袋移到菇房内，进行催菇管理。
将菌袋整齐堆码在菇房内地面上，每排5-6层菌袋，两排菌袋之间相距50厘米，或者采取一宽一窄方式排放菌袋，宽行间距为50厘米，窄行间距为30厘米。
人行道之间不能过宽，否则造成氧气充足，二氧化碳浓度偏低，而长出的菇菌柄较短，菌盖易长大，菇体生长不整齐。
给予散射光；空气相对湿度保持在70%-80%；加强通风换气，使菇房内空气新鲜；温度控制在10-20度，通过调节环境条件诱导子实体原基形成。
当子实体已分化成珊瑚状时，进入子实体生长发育管理。
当温度低于10度时，须减少通风量；温度高于22度时，做好隔热降温管理，同时加大通风量。
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