沙塘养殖甲鱼的方法如下：
池塘建设
选择环境安静、避风向阳、水源充足、水质良好、排灌方便的池塘。池底土质以砂壤土为佳，淤泥厚度不超过15cm，水深控制在1.5~2.0米。池塘四周应建好防逃墙，高度约100cm。同时，池塘内应设置食台和晒台，方便甲鱼摄食和晒背。
苗种放养
选择体质健壮、无病无伤、规格整齐的甲鱼苗。放养前应对甲鱼池进行彻底清塘消毒，并培肥水质。放养密度根据池塘面积、水深、水质和饲料来源等因素确定，一般每亩水面可放养甲鱼苗200-300只。
饲料投放
甲鱼是杂食性动物，喜欢吃鱼、虾、蚌、蛤等水产品，也爱吃植物性饲料。投喂时应定时、定量、定点，避免饲料浪费和污染水质。可以使用专门的甲鱼配合饲料，也可以利用天然饵料如畜禽内脏、残料、下脚料、螺、蚌、小鱼虾等。
水质管理
保持水质清新、溶氧充足。定期换水，夏季高温时勤换水、勤通风，冬季则要控制换水频率。水中可放少量水浮莲、水葫芦等绿色植物，以利改善水质。同时，定期进行水质检测和药物预防，防止疾病的发生。
疾病防治
坚持“预防为主，防治结合”的原则。定期进行池塘消毒，及时发现和治疗病甲鱼，防止病害蔓延。可使用维诺复合益生菌等保护肠道，促进生长，提高饲料吸收率。
其他管理
在养殖过程中，注意观察甲鱼的活动情况，及时调整饲料投喂量和水质管理措施。在夏季高温时，可适当增加增氧设备，确保甲鱼有足够的氧气供应。同时，合理捕捞与运输，避免过早或过晚捕捞影响甲鱼的品质和产量。
通过以上步骤，可以有效地在沙塘中养殖甲鱼，提高养殖效益和甲鱼的品质。