养殖大白鲨鱼苗需要注意以下几个方面：
养殖环境
池塘养殖：适合单养或混养。单养时，池塘面积1-5亩，水深1-2米，每年4-5月温达18℃以上时，放养规格5-10厘米的苗种，每亩放1000-3000尾。混养时，可与四大家鱼、罗非鱼、虾蟹等混养，一般每亩放养60-100尾，规格5-10厘米。
网箱养殖：适合大面积水体，体积为15-20立方米水体的网箱，放养体长8-10厘米的鱼种50-150尾/立方米，一般每立方米可产成鱼60-100公斤。需要人工协作饲料投喂，蛋白质含量要求在35%以上。
水质管理
水质要求：保持水质清新、优良，pH值稳定，需要强大的过滤系统和充足的溶氧。自来水要暴气一天才能使用，每次换水不需太多，以三分之一为宜。不要将残料留在水里，避免水质腐败。
预防病害：定期泼洒“溴氯海因”、“二氧化氯”等药品，预防细菌性或病毒性病害发生。在预防药品中应尽量避开使用副作用较大的化学药品，如高锰酸钾、甲醛、硫酸铜、孔雀石绿等。
饲料投喂
饲料类型：大白鲨是肉食性鱼类，主要以鱼类、海洋哺乳动物为食。饲养时要提供新鲜、营养丰富的食物，如鲭鱼、鲑鱼等。同时还要注意饮食量，避免喂养过量。
投喂方法：苗种阶段可每天泼洒豆浆、粉状协作饲料等，每天投3-4次，一周后可改用红虫、水蚯蚓或人工颗粒料投喂。投料时做到“三看”，即看天气、看水质、看鱼活动吃食状况；“四定”，即定时、定点、定质、定量。饲料中应添加各种维生素，且应添加“大蒜素”或“鱼苗宁”、“鱼健康”等药品，以防止肠炎、腐皮、疥疮等病的发生。
日常管理
日常观察：每天观察鱼的活动情况、吃食状况，及时发现并处理异常情况。
定期检查：定期检查水质指标，确保水质稳定。
养殖设施
养殖设备：需要大型、深度足够的水池或水族箱，配备强大的过滤系统和充氧设备。
通过以上几个方面的细致管理，可以提高大白鲨鱼苗的养殖成活率和生长速度，最终获得良好的养殖效益。