炒豆角的方法有多种，以下提供几种常见且详细的炒豆角步骤：
方法一：焯水后炒制
准备食材 ：豆角、大蒜、小红椒。处理豆角：
将豆角择干净，去掉头和尾，用清水清洗干净后切成小段。
焯水：
锅中倒入水，水烧开后放入切好的豆角，焯水1分钟后捞出来控水。
炒制：
倒掉锅里的水，倒入油，油热后放入焯好水的豆角，炒至豆角稍微变色后控油备用。
爆香调料：
另起锅，倒入食用油，下入蒜片和红椒爆香，炒出香味后加入豆角翻炒均匀。
调味出锅：
加入一勺食用盐、一勺白糖提鲜、味精3克、生抽一大勺，翻炒均匀后即可出锅。
方法二：干煸
准备食材：
豆角、大蒜、五花肉（可选）、生姜、小米椒。
处理豆角：
豆角切成长段，大蒜拍碎，生姜切丝，小米椒切条。
炒制
锅加油，小火炒出豆角的水汽，使其更加软烂，味道更香。
另起锅，油热后下入肉片，炒出油脂，加入姜蒜和小米椒炒香，然后加入豆角，加盐和鸡精，加生抽调味，中火炒至入味，彻底炒熟即可出锅。
方法三：腌制后炒制
准备食材：
豆角、蒜片、干辣椒丝、腊八豆、鸡精、白砂糖、猪油。
处理豆角
豆角掰成5厘米段，用食盐和清水浸泡2分钟后冲洗干净。
将豆角和少许食盐放入碗中，捏20秒后腌制5分钟。
炒制
将腌制好的豆角冲洗干净，放入锅中，中大火煸炒2分钟至深绿色。
加入猪油、干辣椒、蒜片、腊八豆、食盐、鸡精、白砂糖，继续炒30秒即可出锅。
方法四：高温炸制
准备食材：
豆角、干辣椒、生姜、大蒜、洋葱。
处理豆角：
豆角洗净，切成段，沥干水分。
炸制：
热锅倒油，油热后将豆角高温炸至回缩、表皮起皱后捞出，沥油。
炒制：
锅内少许底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香，加入洋葱煸掉水分后加入剁辣椒炒香，放入豆角，加盐翻炒至入味，调入少许鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士
焯水可以去除豆角的生涩味，使其更容易炒熟。
腌制豆角可以使豆角中的水分流失，减少炒制时间，防止发黄。
炒豆角时油温不宜过高，以免外焦里生。
根据个人口味和喜好，可以选择以上任意一种方法进行炒制。希望这些方法能帮助您做出美味的豆角菜肴。