烤腰子的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的烤腰子做法：
烤猪腰
食材 ：猪腰300克，葱段6克，姜丝4克，蒜块4克，白砂糖3克，料酒10克，生抽10克，盐3克，孜然5克，辣椒粉5克。做法
猪腰去猪骚，切成块。
加入白砂糖、料酒、生抽、盐、姜丝、蒜块、葱段，搅拌均匀，腌制30分钟。
串成串。
放入烤盘，均匀撒上孜然和辣椒粉。
烤箱预热260℃，烤3分钟。
烤羊腰
食材：
羊腰子四个，孜然适量，酱油适量，姜丝少许，料酒适量，辣椒粉适量，盐适量，油少许。
做法
羊腰子处理干净。
加入所有调料腌制半小时。
放入烤盘，200度上下火，烤20分钟。
取出后刷上油，再撒上孜然和辣椒粉，拌匀即可。
烤牛腰
食材：
牛肾，洋葱，味精，料酒，孜然，盐，辣椒粉。
做法
牛腰子去臊后切成适当大小的块，用洋葱块、盐、料酒腌制2个小时。
铁板烧至极热后刷油，将腰子倒在铁板上迅速拨散，并不停地搅动，滴油。
烤至熟后撒盐、味精、孜然、辣椒粉，拌均匀后装盘。
小贴士
腌制时间：
腌制时间不宜过长，一般30分钟即可，以免过咸影响口感。
烤箱温度：烤箱预热至260℃左右，烤制时间根据腰子大小和厚度调整，一般3-5分钟。
调料选择：可以根据个人口味选择不同的调料，如辣椒粉、孜然、酱油等，增加风味层次。
希望这些方法能帮助到你，祝你烤出美味的腰子!