豌豆制作淀粉的方法如下：
清洗除杂去石
清洗原料，去除豌豆中的小石子、泥沙等杂质。
浸泡
豌豆需要浸泡至豆皮能剥离且易于粉碎，通常采用浸泡罐进行温控稳定的浸泡。
磨浆
浸泡后的豌豆进行磨浆粉碎，以破坏组织结构使淀粉游离出来。使用锉磨机提高粉碎程度。
除砂
去除豌豆浆中的微小沙粒，确保得到高质量的淀粉乳。
筛分
采用离心筛除去淀粉浆中的豌豆皮、纤维等杂质，分离淀粉和杂质。
浓缩精制
对筛分后的豌豆淀粉浆进行浓缩，降低水分含量，以便后续脱水工序。使用水力旋流站去除蛋白、细胞液、纤维等杂质。
脱水
精制浓缩后的豌豆淀粉需要脱水，得到水分含量低于40%的湿淀粉，以便进一步烘干。
烘干
将脱水后的湿淀粉进行烘干，得到干燥的豌豆淀粉。
通过以上步骤，可以得到高质量的豌豆淀粉。此外，还可以根据个人口味制作成凉粉等食品。