开启依维柯汽车空调的步骤如下：
1. 使用车钥匙启动车辆，并确保发动机正常运转。
2. 找到空调控制面板，通常位于中控台显眼位置。
3. 按下空调的电源按钮，一般标有“ON/OFF”或类似标识，以启动空调系统。
4. 根据需要选择空调的工作模式，常见模式有制冷、制热、通风等。
如果是制冷，选择相应的模式（通常标有“COLD”或“AC”）。
如果是制热，选择相应的模式（通常标有“WARM”或“HEAT”）。
5. 调整温度，通常通过控制面板上的温度调节旋钮进行。
如果是手动调节，将旋钮旋转至所需的高温区域。
如果是自动空调系统，按下“AUTO”按钮，设定期望的温度，系统会自动调节风量和温度。
6. 调整风量，通过控制面板上的风量调节按钮进行。
7. 如需调整风向，可通过控制面板上的风向调节按钮选择不同的送风方向。
8. 如果需要，可开启自动空气循环和湿度调节功能。
9. 关闭空调时，再次按下空调的电源按钮或关闭车辆电源开关。
请根据您的依维柯车型的具体控制面板布局和标识进行操作，因为不同车型可能略有差异。