烤鱼调料的制作可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一些常见的烤鱼调料制作方法：
香辣烤鱼调料
基础调料
盐、花椒面、孜然粉、酱油、食用油。
腌制
将鱼洗净，用葱、姜片、料酒和盐腌制20分钟。
烤制
预热烤箱至230度，鱼身刷油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，烤20分钟。
炒料
姜末、蒜瓣炒香，加入郫县豆瓣、辣椒、花椒炒香，加入鲜汤烧开，调味。
复合调味料
牛肉粉、猪肉粉、鸡粉、胡椒粉、沙姜粉、十三香、味精、乙基麦芽酚、白糖等调匀。
麻辣烤鱼调料
基础调料
盐、孜然、麻辣香酱、料酒、辣椒面、香辣油。
腌制
鱼用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制。
烤制
土豆片和鱼一起烤制，鱼上抹上混合酱料。
复合调味料
香辣酱原料包括郫县豆瓣、花生酱、甜面酱、蚝油等，小火炒匀。
什锦烤鱼调料
基础调料
盐、孜然、麻辣香酱、料酒、辣椒面、香辣油。
腌制
黑鱼腌制，用葱、姜片、料酒和盐。
烤制
土豆、洋葱、芹菜等配菜烤制，鱼放在配菜上面。
复合调味料
香辣酱原料包括郫县豆瓣、花生酱、甜面酱、蚝油等，小火炒匀。
注意事项
腌制时鱼身涂抹调料，以便烤制时味道能进入鱼肉。
烤鱼时可用木炭加松枝，以增加清香味。
调料中一般不放生姜，以保持鱼的鲜味。
以上是几种常见的烤鱼调料制作方法，你可以根据自己的口味偏好进行调整和创新。