鲈鱼是 可以养殖的，并且有淡水养殖和海水养殖两种方式。以下是鲈鱼的养殖方法：
淡水养殖
池塘准备
选择水源丰富、水质清新无污染的地方建池，池塘面积5-6亩，深度2米左右。
池塘周围要有增氧机，养殖场要有发电设备。
池塘底部要平坦，池埂或岸边要坚固，池水深度2米。
池塘底部需要埋设排水口和进水口，放养前要进行消毒，一般用生石灰泼洒全池。
鱼苗暂养和放养
暂养：将体长1.5厘米-2厘米的鲈鱼苗投放到盐度在4度-7度的暂养池里，暂养期间每隔7天用15ppm福尔马林泼洒消毒，投喂前3天在饵料里加痢特灵、维生素C、土霉素。
放养：暂养7天后，将鱼苗放入养殖池，放养密度每亩1000-1500尾10厘米左右的鱼苗。
投喂管理
鲈鱼是杂食性鱼类，可以投喂小鱼小虾、红虫、卤虫、新鲜鱼糜等，每天投喂三次，投喂量占鱼体重的15%左右。
海水养殖
池塘准备
池塘面积3000-6000平方米，水深2米以上。
池塘周围要有增氧机，养殖场要有发电设备。
池塘底部要平坦，池岸要坚固，池底需埋设进排水管道。
放养前要将池水深度调整到10厘米左右，用生石灰泼洒池水，7天后加水至1米深。
鱼苗放养
鱼苗可以从海里捕捞，放养前需要进行淡化处理，以适应淡水环境。
放养密度每亩1000-1500尾10厘米左右的鱼苗。
投喂管理
鲈鱼主要以低值杂鱼为食，也可以辅以人工配合饲料。
随着鱼体的增长，逐渐从鱼浆过渡到切块或颗粒饲料。
水质管理
定期换水：
每次换水量要达30%以上，保持水质清洁。
增氧：
高温、闷热天气全天都要开增氧机，确保水中含氧量达到5毫克以上。
消毒：
定期使用生石灰或漂白粉进行池塘消毒，防止病虫害的发生。
其他管理
鱼苗选择：
选择健康、活力强、无特定细菌病毒的鱼苗，海捕苗种需经过适当的淡化处理。
饲料投喂：
根据鱼体的生长阶段和摄食习惯，合理调整投喂量和饲料类型。
病害防治：
定期检查鱼体健康状况，及时发现并处理疾病，保持水体清洁，减少疾病的发生。
通过以上步骤和条件，可以有效地养殖鲈鱼，确保其健康生长和高产。