温室养殖小龙虾的方法如下：
养殖池塘的建设和改造
养殖池的口尽可能为长条形的长方形，这样温室可以更稳定方便。
新开挖的塘口可按条沟形矩形进行开挖，老塘口可改造可筑埂设坡，为设置一个温室控制装置创造有利环境条件。
如果条件允许，在池中固定1~2微孔氧气管增加氧气。
温室装置
准备好毛子或竹片，削掉竹片上的节刺，将毛子或竹片沿池口两侧等距离埋入土中，相对弯曲时用胶带绑成拱形。
拱竹或竹片材料放在横梁上，用胶带进行固定，梁的密度取决于拱形框架的强度。
在池口中间至池口两端堆砌竹档板，方便棚内喂食和垂钓。
最后，将塑料薄膜铺在脚手架上，一般铺设两层以保证保温效果，池口两端封闭后留有小门，方便管理人员进出。
带微孔增氧管道的池口与棚外增氧管道相连，靠近电动原位加载气泵，可随时增氧。
苗种放养
淡水小龙虾进行大棚种植养殖苗种放养有两种：一种是投放虾苗，一般在长江下游的10月初投放；另一种是临时养殖商业性淡水小龙虾，放养时间一般在11月底左右，暂养周期可以根据中国市场发展情况确定。
饲养管理
温室淡水小龙虾的摄食取决于水温，水温在20至25摄氏度之间，中午左右可以吃一次，进食率为3%至4%，水温为15至20摄氏度，每两天喂一次，中午温度较高时再喂。
注意水的溶解氧，如果配有微孔增氧，需要适时开机增氧；当没有缺氧水体时，应及时使用化学增氧剂。平时白天中午打开温室两端的小门，对增加温室内的氧气有效果。
温室里的温度需要控制在10℃以上，以增加小龙虾的活动时间和吃食量，加快生长。
环境条件
利用水位调节水温，晴天时水位可控制在200cm左右，连续阴雨天气时适时升高水位，保持水体温度。冬季水枯时，要尽量保持水位稳定，条件具备时，能保持越冬池塘内有微流水则更佳。
利用生物发酵调节水温，池塘底部的微生物在发酵时，也能使水温升高。此时，可以适当施用少量农家肥，或在池塘中堆放稻草，促使池底生物发酵。
破冰打孔增氧，对冰层密封严重的池塘或其它水面，要及时破冰或在池塘中打冰孔增氧，并彻底清除冰面上的积雪和杂物，保持冰层的透光性，保持浮游植物的光合作用，增强增氧效果，避免缺氧造成小龙虾窒息死亡。
饲喂管理
为了能让小龙虾储蓄足够的脂肪过冬，尽量选择蛋白质、脂肪含量高的饵料。动物性饵料如杂鱼肉、蚌肉、螺蛳、鸡下脚料等；植物性饵料如豆粕、菜籽饼等。动物性饵料投喂时要注意消毒。
加强供热保温，对采用温室大棚进行养殖的，要加强供热能源的储备，增强供热能力，保障正常供热。
通过以上步骤，可以实现温室养殖小龙虾的高效管理，提高养殖成功率和产量。