养殖基地皮皮虾的步骤如下：
养殖池准备
面积：3~6亩，长方形，坡度大，进排水设施完整，具备增氧设施，以充气泵附砂质气头方式为最佳，充气功率每3亩为1.1千瓦。老鱼塘、浅水塘或稻田开挖的平板式井字塘均可，面积一般8~15亩，池塘坡小，田板上水深为0.6~1米，无需增氧设施。
水质管理：保持水质新鲜，每隔7~9天加入15~20cm左右的水，确保新的水质，透明度提高到35cm~40cm以上。水温控制在20-27度之间，含氧量要保持在5ml/L以上，每天换水1/4~1/3。
虾苗选择与投放
虾苗规格：400~1200尾/公斤，放养量为每亩25~30公斤。选择附肢健全，个体强壮的种苗。
投放时间：春季皮皮虾放养时间为上年的12月份至次年2月份。
饲料与喂食
饲料类型：以皮皮虾全价颗粒饲料为主，小杂鱼等鲜活饲料为辅。
喂食时间：每天喂1~2次，时间在每天的早上或傍晚，根据皮皮虾的生活习性，早晨和下午多喂，中午和晚上少喂。
疾病防治
定时巡查：定时定点对池塘周围环境进行巡逻，观察皮皮虾的进食、活动、成长和脱壳情况，及时发现并处理有害生物。
保持清洁：经常向池塘里注入新鲜水，保持池塘清洁，食物中添加多种元素以提高免疫力。
适时捕捞
捕捞时间：通常在饲养60~80天，体重达到50~70克时进行捕捞。
捕捞方法：使用虾篮、地篮、围栏等工具进行捕捞，注意将小皮皮虾放回池塘。
保鲜工作
捕捞后的处理：捕捞后的皮皮虾应尽快进行保鲜处理，以保持其新鲜度。
通过以上步骤，可以在养殖基地成功养殖皮皮虾。在整个养殖过程中，水质管理、饲料投喂、疾病防治和适时捕捞等环节都需要特别注意，以确保皮皮虾的健康生长和高产。