选择什么样的奶酪最好，主要取决于个人口味偏好、需求和预算。以下是一些常见且受欢迎的奶酪类型及推荐品牌：
农场奶酪
品质最好，通常使用新鲜牛奶制作，未经长时间熟成，口感较为柔软，奶香味浓郁。
乳制奶酪
包括各种以牛奶为主要原料的奶酪，如蓝纹奶酪、切达奶酪、卡门贝尔奶酪等。这些奶酪口感和风味各异，适合不同的烹饪需求。
工业奶酪
通常以大量牛奶制成，生产效率高，价格相对较低，但口感和风味可能不如前两者。
片状奶酪
方便食用，常用于夹面包或制作三明治。常见品牌有阿尔卡达、戈达、培瑞松等。
奶油奶酪
质地柔软，类似奶油，适合用于制作芝士蛋糕或直接食用。推荐品牌有爱氏晨曦、总统小三角、安佳和Kiri/凯芮。
硬质奶酪
如埃曼塔奶酪、赤郡奶酪、博斯沃思奶酪等，营养价值高，适合消化能力较弱的人群。这些奶酪通常具有较长的成熟期，风味浓烈。
蓝纹奶酪
如萨罗普蓝纹干酪，口感柔和，带有独特的蓝色纹路，适合搭配沙拉或作为调料使用。
马苏里拉奶酪
非常适合用于烤披萨或制作其他需要拉出丝状物的菜肴。
马斯卡彭奶酪
用于制作提拉米苏等甜点，口感丝滑，奶香味浓郁。
建议
根据需求选择：如果你注重健康和营养，可以选择高钙、低盐、低脂肪的奶酪，如农场奶酪或某些硬质奶酪。
尝试新口味：可以尝试一些不太常见的奶酪类型，如蓝纹奶酪或山羊奶制成的奶酪，以丰富你的味蕾体验。
品牌选择：选择知名度高、市场口碑好的品牌，以确保购买到质量可靠的奶酪。
通过以上信息，你可以更好地选择适合自己口味的奶酪，享受美食的乐趣。