处理石材对接不平的问题，可以采取以下步骤：
准备阶段
确保两块要接驳的板块放在同一平面上，使待接驳的两边尽量靠近。
使用F夹或A字夹固定板块，确保它们不会移动。
切割阶段
用锣机同时切割待拼接的两边，以得到平整和均合的接驳口。
在接驳口的板正面2mm-3mm以下用120砂纸擦拭，然后用酒精或天那水清洁接驳处。
胶水应用与固定
在两块板块之间留出3mm的间隙，以保证接驳时有效控制胶水，使接驳口胶水容纳充分。
调配好的胶水均匀地倒在接驳口上，胶水用量占留取间隙的1/2以上。
尽快用F夹或A字夹紧固被接驳的板面，在紧固时仔细检查接驳的表面是否平整，如不平整，须用胶锤轻轻锤打高出板面，直至检查完全平整。
固化与清理
在胶水固化时间内，所有夹具不得随意松开或随意移动被接驳板块，板材上不能站人或放其它重物。
待胶水固化后，将多余的胶水用锣机或角磨机去掉，再用打磨机磨平，千万不能用凿刀来凿铲，以免影响接驳面的质量和外观。
检查与修整
最后检查接驳口是否平整均合，如有不平整处，需继续用胶锤轻轻锤打直至完全平整。
通过以上步骤，可以有效处理石材对接不平的问题，确保接驳口平整、紧密且美观。建议在操作过程中仔细检查每一步，以确保最终效果达到预期。