种植青蒜的步骤如下：
选择品种
选择休眠期短、出苗快、苗期生长快、假茎粗而长、叶片宽大肥厚、黄叶或干尖现象轻的软叶蒜类型品种。大瓣蒜种是实际生产中常用的品种。
蒜种处理
剔除芽尖损伤瓣，挑选完整粗壮的大、中型瓣作种瓣。
可采用剥蒜皮、用清水或人尿浸泡、低温处理（如放入冰箱中处理）等方法打破休眠。
播种
播种密度高于一般大蒜，株行距为5厘米x16厘米，大小瓣间隔播种。
播种前畦面充分浇水，待表土疏松时播种，播种深度要适宜，一般每亩播种量200~350千克。
播种方法有直插播种法和开沟播种法，具体操作可参考相关文献。
田间管理
浇水：青蒜一般每2~3天浇一次水，直到蒜苗出齐为止，浇水时间宜在傍晚或早上8点前进行。
追肥：蒜苗出齐后，追肥2~3次，每次每亩追施硫酸铵15千克左右。
培土：蒜苗出齐后浇一次透水，撒盖一层细土，厚约5厘米，培土深度根据青蒜长势而定。
采收
青蒜生长期短，一般每亩可采收1000千克左右，秋冬青蒜每亩可采收2000-3500千克。采收时期受播期和市场需求等因素影响。
病虫害防治
使用苏云金杆菌、嘧啶核苷类抗菌素、武夷菌素等防治种蝇、红蜘蛛、螨虫等害虫。
使用硫酸链霉素、新植霉素等防治大蒜细菌性病害。
通过以上步骤，可以有效地种植青蒜，并获得较高的产量和品质。