石材拆除定额的套用方法如下：
墙面贴块料面层拆除
按实贴面积计算。
墙面贴块料、饰面高度在300mm以内者
按踢脚板定额执行。
柱饰面面积拆除
按外围饰面尺寸乘以高度计算。
石材龙骨拆除
可以套用墙面砖拆除的定额子目。
钢骨架子目
如果石材的钢骨架子目是制安一体的，则套钢构件中仅是安装的子目乘以0.5。
修缮定额的拆除定额子目
一般是套修缮定额的拆除定额子目。
补充定额子目
如果房修和房建里面都没有合适的定额子目可套用，也可以套自己编制的补充定额子目。
建议
仔细审查图纸：根据单位工程施工图计算出各个分部分项工程的清单项所包含子目工程量。
参考类似项目：可以找一份已经套好了的预算书，参考其套定额的方法和价格。
注意主材费用：确保所有主材费用都包含在预算中，避免漏项。
咨询专业人士：如果遇到不确定的情况，可以咨询专业的造价工程师或定额站。
通过以上步骤，可以较为准确地套用石材拆除的定额，确保预算的准确性和合理性。