开启大众Polo的空调，您可以按照以下步骤操作：
1. 找到中控台上的空调控制面板。
2. 按下A/C按钮以开启空调压缩机。
3. 使用旋钮调节出风量，通常旋钮越大，风量越大。
4. 通过中间的旋钮调节出风方向。
5. 如果需要，可以按下内循环和外循环调节按钮，以选择空气流通模式。
6. 若要调节温度，请使用温度调节旋钮，顺时针旋转提高温度，逆时针降低温度。
7. AUTO键可让空调系统自动调节气流温度、风机转速和气流分配。
8. 如需除雾，可以找到对应的除雾按钮进行操作。
9. 如需暖风，将温度旋钮调高，并关闭A/C开关。
请根据您的具体需求进行操作，以确保车内温度适宜