养殖场大泥鳅的养殖方法如下：
养殖环境选择
选择光照良好、温暖通风、交通便利、水源充足、进排水方便、周围无污染源的场所建造养殖池。
养殖池可以是水泥池或土池，单池面积1-5亩，不宜过大，东西走向，便于池塘采光，池塘深1米左右。
每个池塘要有单独的进出水口，进出水口要用铁丝网或20目左右的尼龙筛绢围住，以防泥鳅逃逸。
泥鳅种选择和放养
选择健康、生长快、适应性强的泥鳅苗种，体型健壮、体表光滑、无病虫害。
在购买苗种时，确保来源可靠，优质苗种对养殖效益至关重要。
放养密度根据池塘面积和养殖规模合理控制，一般每亩可放养1万尾泥鳅苗。
池塘管理
池塘底部要铺设一层泥沙，为泥鳅提供栖息和觅食的场所。
池塘周围设置防逃设施，防止泥鳅逃逸。
定期清理池塘底泥，去除杂草和过多的残饵，保持水质清洁。
饵料投喂
泥鳅是杂食性鱼类，可选择配合饲料、水生植物、小型动物等为食。
投喂应遵循“定时、定量、定点”的原则，每天定时投喂2-3次，投喂量根据泥鳅的生长阶段和摄食情况进行调整。
注意观察泥鳅的摄食情况，及时调整投喂量和投喂时间。
水质管理
定期检测水质指标，如pH值、溶解氧、氨氮等，确保水质符合泥鳅的生长需求。
定期更换池水，保持水质的清新和稳定。
合理施肥，添加有机肥料，防止过度施肥导致水质恶化。
疾病防治
定期检查泥鳅的生长情况，发现异常及时处理。
定期消毒水体和饲料，保持饲养环境卫生，减少疾病传播的可能。
若发现病症，应及时隔离患病鱼群并采取相应的治疗措施，避免疾病扩散。
科学管理和技术应用
利用现代技术设备，如水质监测仪器、自动投饵器等，提高养殖效率和管理水平。
合理的养殖规模、密度和适时的补栏、选种培育也是提高产量和经济效益的重要手段。
通过以上步骤，可以有效地进行大泥鳅的养殖，提高养殖效益。