虾怎么收拾

处理虾的步骤如下：

1. 清洗：首先将虾放入清水中清洗，去除表面的污物。

2. 剪须和尖角：用剪刀剪去虾的长须和头部的尖角，避免在烹饪时扎手或嘴。

3. 去除沙包：用牙签轻轻挑破虾头部的沙包（沙囊），同时尽量保留虾黄。

4. 挑虾线：将牙签插入虾的第二关节处，然后轻轻向外挑出虾线。

5. 去除虾肠：如果需要，可以用剪刀将虾的背部切开，然后用手或工具轻轻拽出虾肠。

6. 清洗：用清水冲洗干净处理好的虾，确保没有残留的虾线或内脏。

7. 备食：清洗干净的虾可以用于烹饪。