砍猪脚需要一定的技巧和准备，以下是简化后的步骤：
准备工具
一把锋利的刀，可以是菜刀或专门的砍刀。
一个稳定的切菜板。
处理猪蹄
将猪蹄清洗干净，去除表面的毛和蹄甲。
可以先用热水浸泡猪蹄，使其皮肤软化，然后用镊子拔除毛发。
开始切割
将猪蹄平放在切菜板上。
使用刀从猪蹄背部靠近脚趾中间的位置下刀，沿着骨缝切开。
如果需要，可以将猪蹄竖起，自上而下切开，直到接近底部的大骨头。
握住切开的猪蹄片，稍微用力往两边掰开，露出骨头。
使用刀沿着骨头将大骨头切下。
根据需要，继续将猪蹄切成适当大小的块状。
注意事项
在砍切过程中要注意安全，可以固定切菜板在桌子上防止滑动。
砍刀时要有一定的力度和技巧，避免砍断刀或造成不必要的伤害。
根据不同的烹饪方法，可以选择保留或去除某些部分，如蹄筋等。
请根据个人喜好和具体需求调整切割方法。