大块羊肉煮熟的所需时间主要取决于羊肉的块大小、烹饪方法以及个人口味偏好。以下是一些具体的建议：
普通煮法
大块羊肉（如羊腿或羊颈）通常需要煮烹3-4小时才能达到理想的嫩烂口感。
如果使用高压锅，可以显著缩短烹饪时间，一般只需十几分钟就可以煮熟。
慢炖法
对于整块的羊肉，建议先用大火煮沸，然后转小火慢炖。整个过程可能需要1.5到2.5小时，甚至更长时间，直到肉质变得柔软烂熟。
焯水法
将羊肉在冷水中浸泡2个小时后冲洗干净，然后放入沸水中焯水，去除血沫后继续煮，大约需要50-70分钟。
综合以上方法，如果希望羊肉快速煮熟且保持一定的口感，建议先用高压锅煮10-15分钟，然后转小火慢炖至肉质软烂。如果追求更传统的烹饪方式，可以选择普通煮法或慢炖法，时间相对较长，但能够获得更加浓郁的肉香和口感。
建议：
对于家庭日常烹饪，使用高压锅可以大大缩短烹饪时间，适合时间紧迫的情况。
若要追求更传统的口感，可以选择普通煮法或慢炖法，并注意观察肉质的软化程度，以确保熟透且不烂。