要喝健康又好喝的柠檬水，可以遵循以下步骤：
清洗柠檬
使用盐搓洗柠檬表皮，去除果蜡和杂质，然后用清水冲洗干净。
切片与去籽
将柠檬切成薄片，注意去除柠檬籽，因为籽可能会影响口感。
准备水
使用纯净水或凉开水，避免使用自来水，因为自来水中的氯气会影响口感。水温应控制在60℃左右，以保留维生素C和香气。
泡制
将切好的柠檬片放入杯中，加入适量的水，根据个人口味可以加入蜂蜜或糖进行调味。稍等片刻，让柠檬的香气充分释放。
保存与饮用
柠檬水最好现泡现喝，不要存放过久，以免营养成分流失。如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，并注意每次取用新鲜切片。
健康小贴士：
加蜂蜜或糖：柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝，但要注意控制糖分摄入，尤其是需要控制体重的人群。
淡饮：胃酸过多的人可以喝淡一点的柠檬水，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。对于消化不良者，可以在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用。
选择鲜柠檬：鲜柠檬的皮中含有更多的类黄酮物质和柠檬精油，切片越薄越有利于香气成分的泡出。
水温控制：泡柠檬的水温应在60℃到70℃之间，太热会破坏维生素C，太冷则无法充分泡出柠檬的味道。
通过以上步骤，你可以制作出既健康又好喝的柠檬水，不仅清爽解渴，还能提供丰富的维生素C和其他营养成分。