养殖大乌棒鱼（黑鱼）的步骤如下：
池塘选择
池塘面积以3亩~5亩为宜，水深1.5~2米，底泥厚15~20厘米。
保证水源充足，排注水方便，池塘环境安静，排灌方便，进排水口用结实的防逃网加固牢靠。
鱼种投放
投放鱼种的规格应根据市场商品鱼规格而定，一般每亩投放鱼种2000~2500尾，鱼种规格为每尾体重75~100克。
可套养花鲢鱼种400~500尾，鱼种规格为每尾体重100~150克。
在放养前，应对鱼种进行严格消毒，方法是用聚维酮碘溶液全池消毒，连用两天。
饲料投喂
乌鱼属于凶猛的肉食性鱼类，主要以小鲫鱼等野杂鱼为食。
人工饲养时要采取定时、定点驯化投喂的方法，每天投喂2次，分别在上午10点和下午3点进行。
投喂时要仔细观察食台附近乌鱼吃食的情况，如食台附近乌鱼少、抢食不剧烈，表明鱼已吃饱，可以停止投喂。
饲养管理
乌鱼食量大，排泄物多，很快会使池塘水变肥，容易造成池塘水中缺氧，要特别注意水中溶氧的变化。
一旦发生缺氧，要及时开增氧机。若缺氧比较严重，可采取部分水面杀灭的方法，即在池塘边2~3米的水面泼洒有机磷杀虫剂“敌百虫”。
在饲养前期1~2个月，应及时用网将生长特别快、个体大的乌鱼捞起，另池养殖，以免个体大的乌鱼残食小个体的鱼苗。
防病
乌鱼虽然抗病力较强，但在高密度养殖后，也容易发生疾病，因此需要定期检查水质和鱼体健康状况，及时发现并处理疾病。
分养
随着乌鱼的生长，需不断降低放养密度，通过多次拉网进行过筛分级，分池养殖，确保同池塘养殖的规格尽可能相同。
通过以上步骤，可以有效地养殖大乌棒鱼，提高养殖效益和成功率。