白色鞋子掉皮了可以尝试以下几种方法进行修复：
蛋清和鞋油
打开鸡蛋后取出蛋清部分，与鞋油混合成稠厚的液体。
在掉皮的地方涂上一层混合液，干了后再涂一次，直到比周围皮面高。
第二天用布擦去多余的鞋油，使鞋油与周围皮面平齐。
蜡笔修复
准备与鞋子颜色相同的蜡笔、小刀和打火机。
将鞋子掉皮处处理干净并弄平整，用火机烤热小刀后烫化蜡笔，将蜡油涂在掉皮处。
等蜡油干了后再涂上专门的鞋油，这样鞋子就修复完成了。
指甲油或修改液
使用与鞋子颜色相同的指甲油涂在破皮的地方，等指甲油干了后再刷一次鞋油。
修改液也可以用于修补白色鞋子。
皮革染色剂
将掉皮部位打磨平整，并清洁干净。
使用皮革专用染色剂均匀刷涂在掉皮处，刷完后刷一层白色鞋油，使鞋子恢复光亮。
胶水或502
在掉皮处涂上胶水并贴平整，晾干后用细砂纸打磨平，再涂上胶水凉干。
专业鞋匠或鞋店
如果掉皮较严重，建议咨询专业鞋匠或鞋店寻求帮助，他们可能会提供更为专业的修复服务。
这些方法各有优缺点，可以根据具体情况选择适合的方法进行尝试。