养殖大鳄鱼需要注意以下几个方面：
选址 ：选择环境状况优良、无工业污染和生活污染的地方，水源充足，水质良好，空气清新，土壤无污染。鱼塘应选择土壤肥沃、环境卫生、空气清新的地方，并且鱼塘四周应有1米高的围墙，防止鳄鱼外跑和外人进入。鱼塘设施：
采用土池塘养殖，总面积和每口塘面积根据养殖规模和需求而定，池底平坦，淤泥厚度不超过20厘米，水深1-1.5米。鱼塘四周有1米高围墙，防止鳄鱼外跑和外人进入。围墙内水面与陆地面积比例约为1:1，有利于鳄鱼生长。
品种选择：
主要饲养暹罗鳄、尼罗鳄、湾鳄等品种。
清塘消毒：
鱼塘干池晒底后，在放苗前用生石灰清塘消毒、调节水质。
水体监控：
基地设质量控制工作小组，负责质量安全监控，特别是周围农田喷洒农药、水源、水质变化对养殖生产的影响，及时采取补救措施。
鱼苗选择：
选择健康无病、经检验合格的自行繁殖培育或从泰国进口的鳄鱼种苗进行放养。同时，选择健康无病的罗非鱼、鲢、鳙等种苗进行放养。
放养密度：
每亩投放体长30-100厘米（3-10公斤）的鳄鱼苗200-300尾，饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙）放养密度按常规进行，实行捕大留小。
饲养方式
喂食：
小苗推荐两天一喂，每次八分饱左右，大一点可拉长至3-4天，一次喂饱。喂食间隔要有规律，避免饥饿或过度喂食。适当喂肥一点有利于背甲变厚。
环境：苗期尽量小环境养，有助于背甲高度提升。饲养水温控制在26度左右，裸缸饲养，忌深水。每天晒太阳有助于减少疾病发生。
水质：水质管理是重要环节，需及时清理饲养箱，保持水质清洁，避免疾病发生。饲养箱长度应为鳄鱼身长的1.5倍以上，并设置晒台供鳄鱼晒太阳。
温度：鳄鱼对温度有一定要求，适宜温度为26-32度之间，低温环境下鳄鱼进食减少，甚至可能死亡。
疾病防治：
定期检查鳄鱼的健康状况，及时发现并处理疾病。避免过度密集养殖，减少疾病传播风险。
通过以上步骤和方法，可以有效地养殖大鳄鱼，确保其健康生长。