养殖蘑菇的全过程可以分为以下几个步骤：
前期准备
品种选择：根据种植目的、当地气候条件和市场需求选择合适的蘑菇品种，如平菇、香菇、金针菇等。
场地准备：选择室内或室外场地进行种植，要求通风良好、排水方便、清洁卫生，并对场地进行消毒处理。
培养料准备：根据蘑菇品种和当地资源准备培养料，常用培养料有木屑、麦麸、玉米芯、稻草等，配方需根据品种和当地资源进行调整，并调节含水量在60%-65%左右。
播种与发菌
播种时间：根据蘑菇品种和当地气候条件确定播种时间，一般在气温稳定在适宜范围内时进行播种。
播种方法：将培养料装入菌袋或菇床中，采用撒播或点播的方式将菌种均匀播在培养料上，播种量一般为培养料重量的5%-10%。
发菌管理：将播种后的菌袋或菇床移至发菌室，保持温度在20℃-25℃，空气相对湿度在60%-70%，保持环境黑暗，加强通风换气，定期检查菌袋或菇床，发现杂菌污染及时处理。
覆土与管理
覆土：当菌丝生长到一定阶段后，进行覆土，选择质地疏松、透气性好的土壤，并确保土壤没有杂菌和害虫。
管理：覆土后，保持土壤湿润，注意通风和湿度控制，避免阳光直射，定期检查蘑菇生长情况，及时采摘成熟的蘑菇。
收获与后续管理
收获：当蘑菇子实体成熟时进行收获，一般从播种到收获需要3至4周时间。
后续管理：收获后，清理菇床，继续培养下一批蘑菇，保持菇房的清洁和适宜的环境条件。
通过以上步骤，可以完成蘑菇的养殖过程。在整个过程中，保持适宜的温度、湿度和通风条件，以及有效的消毒和杂菌防治，是确保蘑菇健康生长和高产的关键。