养殖牛尾巴鱼（凤尾鱼）的方法如下：
水温控制
牛尾巴鱼是热带鱼，喜欢偏高一点的水温。人工饲养时，可以将水温控制在24-26℃之间。有条件的话，可以使用加热棒保持水温恒定。
水质稳定
凤尾鱼在弱碱性的水中可以生长得更好，可以将PH值保持在7.2-7.4之间。
每个星期都要换水，换水之前要把原来的水留下三分之一，这样鱼就不会生病。换水时还要加入百分之一浓度的食盐，这是预防白点病的有效方法。
饲养密度
鱼缸要足够大，饲养密度要合理，避免过度拥挤。
光照控制
控制好光照，提供适宜的光照条件，有助于凤尾鱼的生长和健康。
饲料选择
饲料可以选择蹦蹦虫、红线虫或干饲料，每次喂食量要少，避免一次性喂太多导致鱼撑着。
新鱼适应
刚买回的凤尾鱼不宜马上放进水中，要先养水，建立硝化系统，以减少疾病的发生。
疾病预防
注意观察凤尾鱼的健康状况，及时发现并处理可能出现的疾病，如白点病、烂尾病等。
通过以上方法，可以有效地养殖牛尾巴鱼，使其健康生长，并获得良好的经济效益。