养殖生鱼想要达到高产高效，可以采取以下几种科学的养殖模式和管理方法：
当年出鱼模式
特点：5月前下黑芝麻（刚孵出7天左右的生鱼苗），10月份出鱼，12月之前清塘。此模式下，苗种质量较好，养殖周期短，投资成本相对低，饲料系数低，但产量低，利润空间不大，池塘利用率较差。
管理：关键做好夏季高温病害防治，不可过度节省饲料成本和水质调控成本，选择好饲料，合理投喂，定期短暂停料，定期调水改底。
次年出鱼模式
特点：5月1日之前下黑芝麻（头批苗），次年4月15日前清塘。此模式下，苗种质量较好，产量较高，池塘利用率较高，利润空间较大，但需过冬，设施投入较大，成本和风险较高。
管理：需过冬，设施投入较大，池塘常年累积隐患较多，因此成本和风险都不可小觑。经11个月左右的养殖周期，亩产可达12000斤~15000斤，饲料系数约为1.1~1.2，利润约为1.5元~3.0元/斤。
大规格鱼养殖模式
特点：在10月1日之前投放规格为0.8斤/尾以上的炮头鱼，放养密度为4000-5000尾/亩，配养大头鱼、鲫鱼，经5-6个月的养殖周期，亩产可达10000斤左右，饲料系数为1.4-1.6。
管理：在次年根据市场行情出鱼，在次年4月15日之前清塘，避免受5月份生鱼排卵期的影响。
养殖技巧
水质管理
定期监测水质指标，如pH值、溶解氧、氨氮等，并根据监测结果采取相应的水质调节措施，如换水、增氧等。保持水体溶解氧在适宜范围内，避免水质恶化导致病害发生。
饲料投喂
生鱼为肉食性鱼类，可投喂小鱼、小虾、螺肉、动物内脏等鲜活饵料，也可投喂人工配合饲料。投喂量应根据鱼苗的生长阶段、水温、水质等因素综合考虑，一般来说，每天投喂两次，分别在早上和傍晚进行，投喂时应确保饲料均匀撒布在池塘中，避免局部过浓或过稀。
日常管理
做好巡塘工作，每天早、中、晚巡塘3次，发现问题及时解决。定期检查鱼苗的生长情况和健康状况，及时调整养殖管理措施。
疾病防治
生鱼很少得病，但养殖不当的情况下，也容易得病，如水霉病、白皮病、车轮虫病等，及早对症治疗即可。
适时上市
因黑鱼性情比较凶猛，又是肉食性鱼类，如果池内饵料不足时会自相残杀。所以，每隔1个月左右，就要捕大留小1次。按照同种规格进行分池喂养。如果行情较好时，也可及时捕捞成鱼上市销售。
通过以上科学的养殖模式和管理方法，可以有效提高生鱼的养殖速度和产量，同时降低风险和成本。