寿司师傅的工资因地区、店铺规模、师傅的经验和技术水平等因素而有所不同。根据最近的信息，以下是寿司师傅工资的大致范围：
在广州，寿司师傅的工资一般在2000-3000元/月，但根据师傅的技术和能力，工资可能会有所不同。厨师长等高级职位的工资可能会更高，例如有报道提到厨师长的工资为5000多元。
在温州地区，刺身寿司师傅的中等职位工资约为5800-6200元/月，外加业绩奖和全勤奖励。
另外也有信息提到，日料厨师的工资范围可能在4000-4500元/月，提供周末双休和加班补助等福利。
请注意，这些信息仅供参考，具体工资水平还需根据当地市场情况和具体工作条件来确定。如果您对寿司师傅的职位感兴趣，建议直接咨询相关寿司店或查看招聘网站获取最新的工资信息