黄岩的美食种类繁多,各具特色,以下是一些值得推荐的美食:
食饼筒:
食饼筒类似春卷,以面糊制成薄饼皮,包裹各种馅料如海鲜、时令蔬菜、生姜肉丝等,口感柔软透明,一口咬下满是幸福滋味。
沙埠糕:
这是一种手捣的年糕,可以嵌各种菜肴如豆腐干、腌菜、卤肉、大肠等,裹成筒状,软糯可口,令人回味无穷。
沙埠豆干:
采用纯中药香料卤制的豆腐干,黄豆与黄岩山水完美结合,越嚼越香,是黄岩人早餐的必备美食。
沙埠芋头:
沙埠芋头因土质疏松、气候温和、水分充足而口感香喷喷、粉嘟嘟,类似烤熟的板栗,深受食客喜爱。
青圆:
有咸甜两种口味,以鼠曲草为原材料,不仅颜值高,还有独特的香气,带来山野之味。
炊圆:
也叫咸圆,面皮由糯米粉制成,向上收口不封口,内馅裸露,适合做早餐。
宁溪火烧:
精选腌制肥膘与葱花做馅,刷油撒上芝麻后贴在炉壁上烘烤,风味独特。
姜汤面:
以姜汤、笋丝、青菜、香菇、蘑菇、黄花菜等为原料,传统制作,营养美味。
青团:
在清明前后制作,以糯米、肉、笋、虾米、豆腐干等为原料,配以青艾汁,不甜不腻,带有青草香气。
乌饭麻糍:
以糯米为主要原料,采用传统方法制作,香甜可口,有甜、滑的口感,营养丰富。
水浸糕:
以粳米粉蒸熟捣揉制作条状年糕,浸水加明矾贮藏,软糯可口,十分美味。
豆腐圆:
将豆腐压捻成小圆,沾淀粉汤煮并加作料,鲜美滑软。
山粉糊:
用山粉搅拌加入各种食材翻炒成糊状,作为元宵节主食,有甜和咸两种口味。
番薯桂花糕:
将番薯剁成泥,撒入桂花捏成圆柱体蒸熟,松软甜而不腻。
老扁酒家的鸭汤:
以老汤熬出浓郁香气,配上鲜嫩鸭肉和肉汁饱满的水饺,经典美味。
仙人鸡:
鸡肉在传统砂锅慢炖中变得金黄透亮,与黄花菜和冬笋融为一体,汤汁浓稠。
永宁江饭店的姜汤面:
以丰富的浇头、新鲜多样的海鲜及独特的姜汤为特色,口碑极佳。
朱记沙埠豆腐干:
经过秘制中药香料长时间焖煮,软韧入味,咬一口满是幸福滋味。
这些美食不仅美味可口,而且融合了黄岩的地方特色,是品尝黄岩风味不可或缺的选择。建议您亲自到黄岩,尝试这些地道的美食,体验地道的黄岩风味。