水产养殖户养殖鱼类的方法主要包括以下几种：
池塘养殖
池塘养殖是鱼类养殖的基本方式，可以是天然灌溉或人工挖掘的池塘，面积从几亩到几十亩不等。
池塘条件要求自然灌溉、有坡度、水质优良、pH值在7.5到8.5之间，池水透明度30cm左右，早上9点溶解氧在2mg/L左右，需要经常冲水并配备排水系统。
庭院养殖
利用庭院中的水资源进行鱼类养殖，既能增加收入又能美化庭院，是一种生态养殖模式。
稻田养植
在稻田中同时进行水稻种植和鱼类养殖，实现双丰收。选择地势平坦、土壤保水性能优良、水资源丰富且无化学污染的地点进行耕种。
网箱养殖
网箱养殖是一种集约化养殖方式，适用于较大水面，通过池塘静息技术实现高产，是大规模养鱼的主要方式之一。
混养
在同一水体中混养多种鱼类，通过不同鱼类之间的互利作用和不同水层的饵料，最大限度地利用养殖水体的生产潜力。
饲料管理
选择营养均衡、配方合理的饲料，并按照“四定”原则（定时、定位、定质、定量）进行投喂，以降低饵料系数，促进鱼更健康地生长。
水质管理
定期监测水质指标，如pH值、溶解氧、氨氮等，确保水质符合养殖要求。保持水质清洁，定期加注新水，更换部分老水，并使用消毒剂进行消毒。
疾病防治
定期清淤和清塘消毒，严格过滤进水，防止有害生物进入养殖池。在放养前对鱼种进行消毒处理，减少疾病的发生。
养殖尾水处理
养殖尾水应达标排放，避免对生态环境造成压力。采用自制饲料（如发酵饲料）可降低肠道发病率，提高饲料消化吸收利用率。
其他技术
包括淡化驯养、北鱼南移、杂交优势、仿野生养殖、超大规格养殖和轮养等，这些技术可以提高养殖效率和产品质量。
通过以上方法，水产养殖户可以有效地养殖鱼类，提高养殖效益，同时保护生态环境。