配菜工的工资水平受多种因素影响，包括地区、工作经验、技能水平等。以下是一些具体的薪资范围：
一般小城市或小镇
工资较低，大约在800至1600元之间。
大城市或发达地区
在大城市如郑州，配菜工的工资可以超过2000元。
在一线和二线城市，配菜工的工资通常在2000至7000元之间，具体数额取决于刀工技术和从厨时间。
星级酒店或粤菜馆
星级酒店的配菜师最低工资为4500元/月，最高可达上万元。
社会酒楼的配菜师工资一般在1500至4000元不等。
具体岗位
有些岗位如配菜师、凉菜大工、凉菜中工、凉菜小工等，工资范围在4000至10000元之间，具体数额要求踏实、有执行力、能吃苦。
建议
选择地区：如果追求较高工资，建议选择大城市或发达地区，这些地方的薪资水平相对较高。
提升技能：提高自己的刀工技术和从厨时间，可以进一步提升工资水平。
选择岗位：根据个人兴趣和长期职业规划，选择适合的配菜相关岗位，如配菜师、凉菜大工等，这些岗位的工资水平相对较高。
希望这些信息对你有所帮助。