烤盘的保养主要包括以下几个方面：
清洁
每次使用后：务必将烤盘彻底清洗，可用温水和中性清洁剂，避免使用尖锐的工具或化学性清洁剂，以防划伤表面。
顽固污渍：对于难以去除的污渍，可以尝试使用牙膏、柠檬汁或小苏打等天然成分进行清洁。
内部清洁：除了表面，烤盘内部也需要定期清洁，特别是电源线和插头部位。
除锈
酸醋法：将烤盘烤热，用沾有醋的抹布擦拭铁锈部位。
淘米水：用浓淘米水浸泡后烧开，用铁抹布蹭洗，然后晾凉冲洗。
钢丝球：用钢丝球慢慢蹭掉铁锈。
砂纸或磨刀石：磨掉铁锈后清水冲洗。
养盘
烘烤：通过烘烤使油脂进入烤盘的毛细孔，防止沾黏食物，减少油脂用量，并有助于保持烤盘不沾黏。
涂抹油脂：用植物油或猪油涂抹烤盘，烘烤45分钟至一小时，然后擦干放置冷却。
定期保养：一般每个月养盘一次，根据使用情况进行调整。
使用注意事项
预热：烹饪前预热烤盘，有助于食物更可口，也有利于保养。
避免冷热交替：烤盘在使用后应等待冷却后再清洗，避免因温差造成损害。
避免使用尖锐工具：在清洁和使用过程中，避免使用金属刀具或硬质刷子，以免划伤烤盘表面。
适当温度：使用烤盘时要确保烤箱温度适合，避免过高的温度对烤盘造成损害。
通过以上步骤和注意事项，可以有效保养烤盘，延长其使用寿命，并保持其良好的性能。