养殖鲜石斛需要注意以下几个方面：
选地
选择海拔300-700米的低山区，河流山谷的西北或东北坡向，较阴湿的地方。
若以树木为附生者，选择树干粗、树冠密、树皮厚多纵沟纹、含水量多、常有苔藓植物生长的阔叶林。
若以岩石为附生者，选择阴湿、有苔藓植物生长的岩石或石壁，以有多处凹陷和缝隙者为佳。
扦插繁殖
插床基质可用腐植质土或蛭石，并搭好荫棚。
扦插时将石斛分成单株，每株1茎，按行株距10厘米左右扦插于基质中，深度以茎不倒为度。
插后要常浇水，保持湿润，待腋芽萌发并长出白色气生根后，将单株横置畦床上，上盖细腐植质土约2厘米厚，待幼芽3-5厘米高时，分割幼芽移栽。
田间管理
浇水：栽后保持湿润环境，遇天旱适当浇水，但不宜过多，以免积水烂根。
除草：种在树上的石斛很少有杂草生长，种在石头上的常有杂草丛生，应随时拔除。
养护与管理
浇水：石斛喜欢湿润环境，但需适量，避免积水。
光照：石斛需要充足的阳光，但避免强烈直射，适宜散光环境。
温度：石斛喜温暖环境，理想温度范围为18-25摄氏度。
施肥：定期施加适量的有机肥料以促进生长。
病虫害防治：及时清除病虫，加强通风，减少虫害几率。
注意事项
石斛耐寒性较差，冬季需转移到室内，并将室温控制在5℃以上。
养殖石斛的土壤需疏松透气、排水良好，可使用树皮块、泥炭苔藓、木炭块、蕨根按比例混合。
浇水要适度，春天每隔两天浇一次水，夏天一天浇三次水，秋天每隔三天浇一次水，冬天等土壤干透后再浇透。
施肥不宜过多，以免影响石斛成长，每月施一次液体肥即可。
以上是养殖鲜石斛的基本步骤和注意事项，请根据具体情况适当调整