养殖鸡和犬的方法分别如下：
鸡的养殖方法
场地选择
选择符合无公害要求的场地进行放养，例如林地、河滩、山坡、草地、荒地等。
鸡棚舍修建
在放养场地内建造一定数量的简易鸡棚，供鸡只休息和避风雨。
围栏的修建
在鸡场周边设立围栏，围栏高度为1.5米，每隔2米设立一个木桩，然后将塑料网或钢网固定在木桩上，形成围栏。饲养密度一般控制在每亩1000~3000只。
饮水和开食
雏鸡进去育雏室后，休息半小时至一小时，便可喂水，一般先喂水在喂饲料。水温以32度左右为宜，不可饮冷水。头两天可饮用稀浓度高锰酸钾溶液，有利于消炎杀菌，预防雏鸡白痢。雏鸡饮水后能迅速排出胎粪刺激食欲。一般开饮水后就可以开食。
饲养管理
肉鸡1-20日龄饲养管理可分成7个阶段，每个阶段的饲养管理任务不尽相同，每个阶段都有重点工作。
适时转群：雏鸡7-8周龄左右应转入育成舍，炎热季节最好在清晨或傍晚进行，冬季可在晴天中午进行。转群时需做到以下几点：提前准备好育成舍，鸡舍和设备必须进行彻底的清扫和消毒，在熏蒸后密闭3-5天再使用。饲料调整，转群前后2-3天内增加电解质及维生素摄入。转群前6小时应停料，转群后根据体重和骨骼发育情况逐渐更换饲料。
环境控制
确保鸡舍干净、通风良好，以提供良好的生活条件。此外，鸡需要足够的空间来活动。
犬的养殖方法
幼犬饲养
幼犬在前50天之内肯定是要母乳喂养的，不需要家长们做特殊的饲养管理。
50天之后的幼犬，应该开始独立喂养，刚刚断奶，必须要添加一些牛奶，或者是比较容易消化的食物。
等幼犬长到2到4个月大的时候，可以喂一些营养非常丰富的食物，比方说生肉或者是生鱼，也可以添加骨粉和鲜菜。
总结
鸡的养殖重点在于场地选择、鸡棚舍和围栏的修建、饮水和开食的管理、饲养阶段的划分以及环境控制。
犬的养殖重点在于幼犬的母乳喂养、断奶后的饮食调整以及后续的营养补给。
这些方法可以帮助你更好地进行鸡和犬的养殖，提高养殖的成功率和效益。