种植茴香的方法如下：
选地整地
选择肥沃、疏松、排水良好的土壤。
深翻土壤20-30厘米，并施入适量的基肥。
将土壤整细，确保土壤疏松且通气性好。
种子处理
选择新鲜、健康、无虫害的种子。
将种子浸泡在温水中6-8小时，促进发芽。
取出种子后，用手轻轻揉捏晾干，然后放在湿润的纱布上，放置在20℃的环境中，每天喷水保湿，直到种子露白。
播种
撒播：将处理好的种子均匀撒在土壤表面，覆盖上一层薄土，浇透水，然后覆盖一层枯草或塑料薄膜。
条播：在土壤中按行距20-30厘米开浅沟，沟深1-1.5厘米，将种子均匀撒入沟内，覆土1厘米，稍加镇压。
穴播：间隔15-20厘米挖穴，在穴中播种。
田间管理
出苗前后：及时破除板结，助苗出土，及时除草放苗。
幼苗期：保持田间疏松干净，及时中耕除草，间苗要早，定苗要狠，禁留双苗。
生长期：喷施促花王3号抑制主梢、赘芽生长，促进花芽分化，多开花，多坐果。结合使用菜果壮蒂灵增强花粉受精质量，提高坐果率和果实品质。
浇水：保持土壤湿润，每天浇水一次，避免过度浇水。
施肥：每隔10-15天施一次肥，选择有机肥料或化肥，注意不要过量施肥。
病虫害防治：注意防治白粉病、蚜虫、叶螨等病虫害，可以使用有机农药或化学农药，注意使用方法和剂量。
收获
小茴香一般在播种后50-60天即可收获，此时植株高度约为15-20厘米，叶子多且叶片质量好。
通过以上步骤，你可以成功种植茴香，并在适宜的时间内收获新鲜的茴香。