鸡胸肉切片的方法如下：
1. 准备一块鸡胸肉，根据您想要的大小切成块状。
2. 将鸡胸肉放在砧板上，肉多的一面朝下。
3. 使用锋利的刀，左手稍用力压住鸡胸肉，右手沿着与砧板平行的方向下刀，向左方向片，尽量片薄。
4. 切的时候顺着鸡肉的纹理切，这样煮出来的鸡肉片不会干也不会柴。
5. 如需进一步处理，可以将切好的鸡胸肉拌上玉米粉或蛋白，或者分装在小盒里放进冰箱冷冻，或加酱油、酒拌匀后冷藏。
请根据您的具体需求调整切片厚度和后续处理方式。需要注意的是，确保使用锋利的刀可以减少切割时的阻力，让肉片更加均匀整齐