咸蛋黄的处理方法有多种，以下提供几种常见的方法：
自然风干法
将咸蛋黄放入小碗中，并在中间挖一个坑。
往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上。
稍微洒少量水，让盐湿润。
放置于阴凉地，约2天后取出，用水冲洗干净即可。
白酒擦拭法
将咸鸭蛋打破，取出蛋黄并清洗干净。
将蛋黄摆放在锡纸上，表面撒上高度白酒。
将蛋黄放入烤箱，烤5到6分钟，以去除腥味。
柠檬汁擦拭法
如果家中没有白酒，可以用柠檬汁代替。
将柠檬汁洒在蛋黄表面，覆盖腥味。
同样放入烤箱，烤5到6分钟。
烤箱烘烤法
将冰冻咸鸭蛋解冻至常温，然后均匀排列在烤盘上。
在蛋黄表面喷洒少量高浓度白酒（建议50度以上）。
将烤盘放入180°-200°的烤箱中，烤5分钟，直到蛋黄表面有微微出油的效果。
食用油腌制法
将咸鸭蛋敲开，去掉蛋清和蛋黄上的膜。
分离好的蛋清和蛋黄，用食用油腌制，以备后续使用。
冲洗和烤制法
提前将泥土咸鸭蛋洗干净。
剥去蛋黄表面附着的蛋清，并用水冲洗干净。
将蛋黄摆放在烤盘上，表面喷洒白酒，然后放入烤箱约150度烘烤10分钟。
这些方法各有优缺点，可以根据具体需求和条件选择合适的方法。例如，自然风干法适合家庭操作，而烤箱烘烤法可以更快速地去除腥味，并且能够使蛋黄表面更加金黄诱人。