调和油是由两种或两种以上油脂经过科学配方调制而成，具有以下优点：
营养均衡 ：调和油可以结合多种油的优点，使脂肪酸比例更加合理，有助于提供人体所需的全面营养。烹饪性能优越：
通过科学调配，调和油可以在不同烹饪方式下表现良好，如煎、炒、炸、蒸等，且安全性较高。
风味多样：
调和油可以调整油的风味，使菜肴更加美味可口。
适用广泛：
调和油适合各种烹饪需求，特别是需要中性风味的菜肴。
然而，调和油也存在一些问题：
质量参差不齐：
市场上存在假冒伪劣的调和油，这些油对人体健康有害，甚至可能导致严重伤害。
环保问题：
调和油的生产过程中使用的有机溶剂可能对环境造成一定影响。
标准不一：
目前调和油只有企业标准，没有统一的国家标准，这可能导致消费者在选择时难以判断其质量。
建议
选择调和油时，应选择正规厂家生产的产品，并注意查看包装上的标签信息。
尽量选择以不饱和脂肪酸为主的调和油，以减少饱和脂肪酸的摄入。
调和油虽然营养丰富，但不应长期单一使用，应保持饮食多样化。