油酥的调制方法如下：
1. 准备材料：通常需要面粉、油、盐、香料（如五香粉）等。
2. 面粉与油的比例：面粉和油的比例会影响油酥的口感和酥脆度。一般干油酥与水的比例大约是1:1，而油酥与水的比例则根据具体食谱调整。
3. 调料添加：根据个人口味添加适量的盐、五香粉等调料，以增强风味。
4. 搅拌：将面粉和油（以及可能的调料）混合均匀，形成油酥面团。
5. 揉面：将油酥面团揉至光滑，然后覆盖，醒面一段时间。
6. 使用：醒好的油酥面团可以用来制作各种酥皮点心，如饼、酥等。
请根据具体的食谱和所需的点心种类调整油酥的配方和制作步骤。